古舍策划 X 那牧和丨牛排有品类无品牌，如何构建产品力？

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2024-09-16

（图片源于网络）

随着生活水平的提高，大众对肉类蛋白的品质需求也在不断提升。行业报告显示，我国牛肉消费量逐年提高，2020年消费量达到884万吨，环比增速11%，较快增速背后是国内前十家牛肉企业产量相加尚不足总消费量2%。

牛排以及肉卷产品与其他速冻品类不同，呈现典型初加工特征，缺乏竞争壁垒，最终行业分散，缺乏知名性品牌。消费者更多根据渠道或产品本身来鉴别品质，较少在意品牌。

那牧和长期深耕牛排行业，依托现代物流建立全球化产业链，坚守好牛肉、好部位、无注水、无着色、无添加五大质量标准。在这一市场特征下，高品质产品若想突围，需要的不是品牌思维而是需求本位思维。

行业快速发展期市场难免良莠不齐，消费者只想买一块简单的好肉，纯粹的产品拒绝科技与狠活儿。古舍团队从根本需求出发，放大购买情绪，打造那牧和-“我真笨”概念系列牛排，让产品自己吸引人，自己会说话。

回归食材本身，只为纯粹的美味，是难能可贵的品质，“笨”应该受到市场的奖赏，这是大于品牌的徽章与传播能量的释放。

高品质牛排牛肉自然生长，脂肪与肌肉呈自然状态分布，结构紧密，其纹理清晰可见，犹如一幅艺术品。在放大“笨”概念的同时我们以牛排的纹理创作原生态超级背景插画，红白相间自然唯美，与食材的本色互为映衬。

同时右侧以突出的形式标注：0加注水、0添加剂、0着色剂卖点，快速辅助消费者购买决策。

普通产品符合标准，优质产品引领标准。相对其他肉类，牛排尚属西式新兴品类，原切整切西冷菲力……大众对产品认知度相对不足，包装同时应承载着一定的普及功能。

我们为那牧和原切系列打造产品“标准认证”：西冷，经典之选外有边筋；安格斯板腱，好板腱有一根嫩筋。将自身优质产品标准转嫁为消费者的购买标准，进而构建产品竞争力与品牌护城河。

END

古舍品牌战略策划

古舍品牌战略策划设计简称古舍策划，十余年来专注食品快消品、品牌农业、医药健康、餐饮酒店等领域；古舍策划，中国食品快消品动销专家与实战产品创意专家。2020年获农业农村部“全国农产品包装标识首批百家典范单位”。

从品牌战略规划、品牌策划管理、品牌形象设计、产品策略规划、产品开发创新、产品包装设计、传播沟通执行等，立志致力于为企业品牌的崛起提供全方位的智力支持！

古舍策划始终以为客户创造商业价值为目的，以产品终端消费者动销为原点，秉承“帮助企业创造价值”为经营使命，“持续创新，放心可靠”为经营理念。围绕“重构产品自然动销”为理论基础，为企业客户提供从用户价值认知、消费场景创新，到商业价值传播一站式创新策略与创意设计服务。

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